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蟹粉鱼翅是哪里的菜 蟹粉鱼翅的营养价值

发布时间:2019-11-16 12:51:18   来源:星辰健康网   作者: zqq    
导语: 本文是由广西壮族自治区梧州市的网友投稿,经过范军减肥编辑发布关于"蟹粉鱼翅是哪里的菜 蟹粉鱼翅的营养价值"的内容介绍

蟹粉鱼翅是哪个地区的菜

蟹粉鱼翅是一道集美味可口、营养价值于一身的汉人名小吃,归属于浙菜。此菜味道醇正,色彩艳丽,交相辉映,和睦盈亮。干鲍鱼含降低血脂、抗心肌梗塞及抗凝成分,对内分泌系统疾病有预防作用。此菜味道醇正,色彩艳丽,交相辉映,和睦盈亮。它是一道绝对珍贵的又味美极佳的菜品,它选用谈水和海产品的佳品合烹而成。湖蟹是谈水品中佳品,用之肉和黄(别名蟹粉)。干鲍鱼是海鲜产品中的上品妙品。

蟹粉鱼翅的做法

原材料:蟹粉150克、发制干鲍鱼500克、活猪肥膘100克、绍兴酒50克、姜切片5克、生姜片15克、葱末5克、葱段5克、葱结2个、食盐5克、鸡精3克、白汤400克、高级白汤300克、熟鸡油10克、熟猪油75克、湿淀粉20克。

蟹粉鱼翅是哪里的菜 蟹粉鱼翅的营养价值

做法/步骤:

1、将干鲍鱼放进开水锅,添加1个葱结、生姜片,再换旺火烤开。接着,将干鲍鱼捞入海碗中,加上1个葱结和绍兴酒20克、白汤、盖上猪肥膘,上笼用旺火蒸至酥软,取下,拣去葱结和猪肥膘,滗去汁水,码入盘里;

2.将炒菜锅置低火上,下熟猪油25克,烧至五成热,资金投入葱、姜切片和蟹粉爆锅,稍候,烹入绍兴酒15克加进去高级白汤和食盐少量,稍烧盛起;

3.把炒菜锅置旺火上,下熟猪油25克、烧至七成热,资金投入葱段煽出香气,加绍兴酒、高级白汤烧沸,拣去葱段,送入干鲍鱼加食盐,改成小火烤透,再用旺火煮。接着添加鸡精,撒上蟹粉,淋入湿淀粉,现场汁稠浓时,沿锅边浇入熟猪油,淋上熟鸡油,盛盘既成。

蟹粉鱼翅的营养价值

1、蟹柳:蟹柳带有丰富多彩的蛋白及营养元素,对人体有非常好的滋补养生功效。海蟹有清热去火、补骨添髓、养筋活血化瘀,利肢节,滋肝阴,充胃酸之作用,针对积血、黄疸、腰腿酸胀和类风湿关节炎等有一定的饮食疗法实际效果。海蟹具备抗结核功效,对结核的康复治疗很有滋补。

2、干鲍鱼(干):干鲍鱼胶原纤维丰富多彩、清新滑爽,是一种高蛋白食物、低脂、低热量的高级食品类。干鲍鱼含降低血脂、抗心肌梗塞及抗凝成分,对内分泌系统疾病有预防作用;干鲍鱼带有丰富多彩的胶原蛋白粉,有益于滋润、细嫩肌肤粘膜,是非常好的美容食品。干鲍鱼味甘、咸,性温,能渗湿醒酒,健脾开胃进餐,清痰消鱼积,补五脏,长腰力,益虚劳。

3、肥膘肉:肥膘肉中带有多种多样油酸,能出示挺高的发热量,而且带有蛋白、B族维他命、维他命E、维他命A、钙、铁、磷、硒等微量元素;但肥生猪肉中碳水化合物、含脂量都很高,故不适合多食,而肥胖症群体及血糖较高者则不适合服用。

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