脆滑肉的做法 脆滑肉的营养价值
脆滑肉是哪个地方的菜
脆滑肉归属于四川菜。
脆滑肉的营养价值
脆滑肉的关键原料是生猪肉,但是选择的并不是同一种种类的肉,分成猪白肉和瘦猪肉,人们了解生猪肉是人们日常生活更为普遍的肉类食品,不论是猪白肉和瘦猪肉,他们上都带有丰富多彩的蛋白和油酸,并且还带有含铁,这种全是人们身体所必须的营养元素,具备非常好的补肾壮阳益气养血、补阴润肺的功效,猪白肉和瘦猪肉中间的差别关键是人体脂肪、碳水化合物的含水量高矮,猪白肉的碳水化合物和脂肪率略微的高一些,因此大伙儿能够适度的降低平常吃猪白肉的占比。
脆滑肉的做法
原材料:
生猪肉(肥)100克、生猪肉(瘦)100克,动物油50克、生抽25克、小葱25克、花椒粉、姜片、蒜头、鸡精、食用盐、白糖、玉米粉各适当
做法/步骤:
1、将猪肥、猪瘦肉均切割成0.5公分见方的小赵,盛入碗内,添加湿淀粉、食盐、生抽翻拌;
2、小葱、姜、蒜均切末,小葱切香菜;
3、将生姜沫、葱末、蒜泥、鸡精、花椒粉、生抽、湿淀粉、肉白汤30克、白砂糖调为料汁;
4、猪里脊肉渣切碎;
5、炒菜锅放到旺火上,下油烧至七成热,放进猪瘦、白肉丁炒散,烹入料汁,放进猪里脊肉渣,颠翻两下就能。
脆滑肉的菜品特色
脆滑肉肉质地鲜嫩、油渣松脆、爽滑爽口、香气浓厚,不论是作为中餐馆或是晚饭全是一种非常好的挑选。
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