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今天端午节,吃粽子的讲究您都知道吗?

发布时间:2020-06-26 08:53:29   来源:星辰健康网   作者: 安徽省铜陵市  
导语: 本文是由山西省汾阳市的网友投稿,经过明列子致癌编辑发布关于"今天端午节,吃粽子的讲究您都知道吗?"的内容介绍

原标题:今天端午节,吃粽子的讲究您都知道吗?

今天是端午佳节,“健康报医生频道”祝所有的读者朋友们:

端午安康,阖家欢乐!

今天端午节,吃粽子的讲究您都知道吗?

大家都知道,端午节要吃粽子。但是, 粽子保质期多久?最好什么时候吃?粽子对于人体究竟有哪些好处? 对于有糖尿病、痛风、胆结石等疾病的人来说,又该怎么选择粽子……

想了解这些问题,请往下看。

粽子的好处——益气、解暑

从养生的角度讲,粽子还是药膳的一种。包裹粽子的叶子多是竹叶或粽叶,有很好的药用功能。

粽子的主料是糯米,它是一种温和的滋补品,具有补中益气,健脾养胃,补虚、止虚汗之功,一般人群都能食用。

中医认为,端午节后便进入夏季最热的月份,由于苦夏难耐,上火中暑现象容易发生,而此时吃粽子可以起到解暑的效果。但粽子也是一种高脂肪、高热量的食物,多吃则容易导致消化不良。

粽子选择注意事项

粽子虽好吃,但并非人人皆宜。

1.糖尿病患者

尽量少吃粽子,尤其是肉粽和甜粽。若实在想吃,最好吃清水粽子,并控制好分量,一天以一个为宜。

2.有胆囊炎或胰腺炎病史者

胆结石、胆囊炎和胰腺炎患者别吃肉粽、蛋黄粽等脂肪和蛋白质含量高的粽子,以免加重病情。

3.痛风患者

现在的粽子品种繁多,如果发现粽子内包有鱿鱼、干贝、鲍鱼等高价食材,或香菇等高嘌呤食物时,要特别小心,以免痛风上身。

4.心血管病患者

粽子里面的肉、蛋黄、海鲜等很容易让粽子成了高脂肪、高蛋白的食品,患有高血压、高血脂、冠心病的人如果过量食用,易加重病情,建议选用馅比较清淡的粽子。

5.痰湿重、脾胃虚者

平常痰湿较重,整天觉得疲倦、乏力,腹部胀闷,经常打嗝,胃酸较多的人,就不要吃粽子了,凉粽子更要避而远之。

6.胃肠道病患者

糯米性温滞气,不容易消化,吃多了会加重胃肠负担。消化不良者如果服用粽子,常常会加重症状。

7.老人和儿童

老人和儿童胃肠动力不足,这类人群过量进食粽子会造成消化不良,引起胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状,应少吃慎吃。

今天端午节,吃粽子的讲究您都知道吗?

吃粽子注意事项

吃粽子也有很多禁忌和注意事项,每年因吃粽子而闹出毛病的人不在少数。下面,我们一起来看看吃粽子需要注意哪些问题。

1.粽子要热透

粽子最好不要凉着吃,吃前要彻底加热。一是糯米和粽子馅都是容易变质的食物,加热不充分,很容易发生食物中毒;二是变凉的粽子过油、过黏,更易引起消化不良。

2.吃粽子切勿过量、过快

粽子黏性大,不易消化,且含有较多的油脂、盐或糖,一次吃粽子别超过50克,即半个或1个粽子。建议大家吃粽子时最好搭配茶水或新鲜果蔬一起吃,既能解腻,营养也更全面。

粽子比较黏腻,进食时应细嚼慢咽,以免发生被噎或其他意外情况,老人和小孩尤其要注意。

3.时间可选在中午

吃粽子应在两餐之间,或中餐吃,不要把粽子当作早餐或夜宵。因为早上起床后和晚上临睡前,胃肠蠕动都要比白天慢得多。没有来得及消化的粽子如果停留在胃中过久,会刺激胃酸大量分泌,可能导致曾有胃炎、食管炎、胃溃疡等消化疾病患者旧疾复发,甚则出现消化道出血,严重损害健康。

4.粽子要趁新鲜吃

各种粽子的原材料和制作工艺不尽相同,保质期也不一样。散装粽子常温下最多可保存两天,而真空包装的粽子存放时间可长达9个月

然而事实并非如此,因为放置的时间越长,粽子的营养成分流失也就越多。

因此,粽子最好趁新鲜吃,尽可能当天买来当天吃;若吃不完,放在冰箱速冻保存。

而未拆封的真空包装粽子常温保存即可,冷藏更佳,在高温天里还要注意存放的阴凉的地方。注意,粽子从冰箱拿出来后需要重新煮熟透才能吃。

来源:“健康中国”公众号

作者:湖南中医药大学第一附属医院脾胃病科主任 喻斌主治医师 徐寅

广东省佛山市中医院脾胃消化科主任中医师 邓健敏

北京中医药大学东方医院营养科 魏帼

编辑制作:王宁 杨明昊 夏海波

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