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三伏天救命菜,8分钟一锅端,香辣鲜美爽爆天,好吃又省事儿

发布时间:2020-07-15 06:39:24   来源:星辰健康网   作者: 湖北省洪湖市  
导语: 本文是由黑龙江省富锦市的网友投稿,经过4类人群不宜吃桑葚编辑发布关于"三伏天救命菜,8分钟一锅端,香辣鲜美爽爆天,好吃又省事儿"的内容介绍

三伏天救命菜,8分钟一锅端,香辣鲜美爽爆天,好吃又省事儿

炎炎7月,三伏天,大家的胃口有没有下降啊?

有没有觉得这也不想吃,那也不想吃,就想吃个大西瓜当饭吃?

哈哈哈,这当然不行了1

今天分享一道香辣花蛤粉丝煲,8分钟就可以上桌,鲜美嫩滑,香辣爽口,边吃边出汗,连汤也不放过,吃完一身汗,爽爆天啊!

这道美食,可以当一道下饭菜,也可以当主食,总之,它是三伏天里的救命菜,谁吃谁喜欢,不吃完不停筷!

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花蛤,是我的最爱之一,肉质鲜嫩,有“天下第一鲜”之美称。它与香辣蒜蓉汁搭配,更是香气浓郁,一口一个,好吃到停不下来!

而且,花蛤的价格还特别便宜。我去菜场挑已经吐好沙子的,个头也很大的那种,才只要8元钱一斤,我这里做一锅,才花了我6元钱,应该算是最物美价廉的海鲜了吧,哈哈!

花蛤性凉,做菜的时候加一些料酒、姜蒜辣之类的,对身体健康更好哦!

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还有一样东西,跟海鲜也是绝配,那就是粉丝。

尤其是细细的绿豆粉丝,吸饱了鲜汁,晶莹剔透,爽滑劲道,忍不住吃了还想吃,吃了还想吃,直到把最后一根粉丝也全部吃光光!

不过,粉丝太会吸水了,做之前一定要充分浸泡,上桌后也要尽快吃,否则时间久了,放着放着,水都被它吸干了,影响菜的颜值和口感。

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做法:

1.粉丝提前加水浸泡,泡软后用剪刀稍微剪短点,这样等会儿吃起来方便呀。

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2.花蛤反复搓洗干净。我买的是已经吐好沙子的花蛤,价格比没吐的贵不了多少,这样回家直接可以做了。

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3.金针菇切去根部,掰开,大蒜切末。

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4.雪平锅内加适量水,煮开,加入花蛤焯下。

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5.千万别久了,看到有一两个花蛤张开,就立即关火,因为余温还会使其余的花蛤也张开口子。

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6.捞出花蛤,焯花蛤的水沉淀一下,等下还可以用。

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7.砂锅内铺上金针菇,再铺上粉丝。

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8.最上面放花蛤,加入适量刚才沉淀过的焯花蛤的水。

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9.另一个锅加适量油,放入蒜末小火爆香。

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10.加入黄记煌香辣汁酱料,翻炒均匀。

酱料包是本身调味好的,所以不用再加其它调料了。如果不用酱料包,就自己用辣椒、生抽、老抽、黄豆酱或辣椒酱等喜欢的调料自己调味,只是略微麻烦一些。

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11.翻炒均匀的香辣蒜蓉汁,淋在花蛤上,再加入1大勺料酒。

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12.盖上盖子,大火煮开后转小火,煮一会儿,也就3、4分钟吧。

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13.打开盖子,加入青蒜叶,关火。

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趁热,快吃哦,否则时间太长,粉丝会把汤汁都吸干,哈哈!

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