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今日入伏,三伏天最该吃的不是苦瓜,而是它,每天早晨吃2片,轻松过夏天

发布时间:2020-07-19 08:12:53   来源:星辰健康网   作者: 台湾省高雄市  
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今天入伏了,三伏天最该吃的是它,每天早晨吃2片,轻松过夏天。葱姜蒜是中餐中的点睛之物,任何料理少了葱姜蒜,就好像少了很多味道。特别是姜,有这么一句话是人人皆知:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。为什么说夏季要吃姜呢?

夏季天气热,人们经常喝冷饮、冰啤酒、吃雪糕冰激凌等来降温,吃入太多的冷食,体内寒气太重难免会对身体造成伤害,每天吃几片姜用来驱赶寒气是简便有效的方法。姜的活血、祛寒、除湿、发汗之功就发挥了极好的作用,而且姜有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用。

生姜加工成丝、片、末、汁来入菜,是炒、煮、炖、蒸、拌中不可缺少的佐料。吃海鲜必须要搭配生姜,海鲜是寒性的,生姜是热性的,而且生姜还可以去腥。小编所在的地区常年吃海鲜,无论是清蒸螃蟹、还是水煮海螺,姜醋汁是必不可少的。

干姜是姜的干燥根茎,平时常用来炖肉、煲汤食用,在中医就是一味药。

子姜就是嫩姜芽,姜芽就是老姜生出的嫩芽,口感脆嫩、清爽,有淡淡芳香的辛辣味。姜芽含有与老姜有着同样的营养成分,北方更多的时候是腌渍了当作下饭的小菜,一小碟儿清脆的腌姜芽就着喝白米粥,是很好的早餐搭配。日式料理中甜甜的寿司姜就是嫩姜腌渍而成的,颜色是粉粉的,酸甜姜片制作方法非常简单,跟着我一起学起来吧!

新鲜的姜芽500克,白醋100克,白糖100克,盐3克

姜芽清水泡一会,要多冲洗几遍。洗净的姜芽切薄片,越薄越好,薄片放入碗里,撒一点盐腌渍半个小时左右,能腌渍出汤汁为止。

腌出的汤汁控掉不用,起锅烧水,水开后放入姜芽薄片煮,煮至姜片变软为止,大约需要3、4分钟。水煮目的是去除辛辣味,吃的时候口感更好一些。

捞出姜芽薄片趁热装在瓶子里,瓶子要提前用开水烫一下消毒。

另起一锅,放入白醋、白糖小火加热,待白糖完全融化、白醋烧开即可关火。趁热倒入瓶子中,液体最好能没过姜片。

彻底放凉后,放入冰箱保存,第二天就可以吃。坚持每天早餐吃二片,能祛除体内寒气,常吃面色红润。

【悠哈的碎碎念】

糖醋姜最好用姜芽,姜芽的辛辣味道低。日料店里吃寿司的寿司姜就是这样做的,粉色的寿司姜不知道是不是色素的原因,反正小编试了好多次都没做出来。姜最好是早晨吃,一天不用多,一片或2片、10克左右即可。

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